BLOG

post cover
Comments(0)

Barszczyk wigilijny (dla 4-6 osób):
2 duże buraki czerwone
włoszczyzna
ząbek czosku
2 suszone prawdziwki
2 suszone śliwki
kwas buraczany
sól, pieprz

Gotujemy w małej ilości wody wywar z warzyw i kilku suszonych grzybków i śliwek.  Dwa duże buraki myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce, podgrzewamy do wrzenia w ok. 0,7 litra wody i odcedzamy. Teraz lączymy wywar z warzyw i wywar z buraków, dodajemy nasz kwas buraczany albo kupiony, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podgrzewamy do wrzenia i gotowe (nie przykrywamy i nie gotujemy żeby barszczyk nie stracił pięknego koloru:)
Barszczyk podajemy z uszkami – na talerzach albo czysty np. do pierogów – w bulionówkach. Smacznego! (zobacz przepisy na wigilijne uszka)

barszczyk

Categories
Boże Narodzenie × wigilia