Bigos polski

Boże Narodzenie, ULUBIONE, Wielkanoc — By on at

bigos small Bigos polski

Bigos może rozpocząć nasze świąteczne gotowanie a potem spokojnie „poczekać” np. na balkonie na swoją kolej na świątecznym stole.   Przyrządzony nawet kilka dni wcześniej smakuje wybornie. Oto wspaniały przepis na pyszny bigosik, który możemy zrobić właśnie na święta  lub  kiedy po prostu  mamy „ochotę na bigos” (warto zrobić więcej i resztę zamrozić) lub np. w sobotę, jeśli w niedzielę spodziewamy się gości. Tradycyjnie w polskich domach bigos to potrawa obowiązkowa w świątecznym menu.

1,5 kg kiszonej kapusty
(lub 1 kg kiszonej i 0,5 kg słodkiej)
30 dkg wołowiny
20 dkg łopatki wieprzowej
20 dkg żeberek (ew.wedzone)
20 dkg dobrej kiełbasy
10 dkg wedzonego boczku
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 jabłko
2 gałązki selera naciowego
pomidor (lub łyżka przecieru pomidorowego)
kilka suszonych grzybków
kilka suszonych śliwek
sól,pieprz, kminek, jałowiec, tymianek,
majeranek, ziele angielskie, listek laurowy
kilka gałązek pietruszki
kieliszek czerwonego wina

Mięso na bigos dzień przed gotowaniem nacieramy czosnkiem i przyprawami z łyżką oliwki i wstawiamy na noc do lodówki. Do bigosu zamiast wody można dodać wywar z mięsa, a podlewaa wywarem z grzybków.
Kapustę kiszoną kroimy, moczymy chwilę w zimnej a potem w gorącej wodzie, odlewamy. Dodajemy pokrojone jabłko i słodką kapustę, dolewamy wody tyle by przykryła kapustę. Kroimy boczek i lekko podsma?amy z pokrojonym miesem i kawałkami żeberek, dodajemy do kapusty i gotujemy ok. godziny, dodając podsmażoną, pokrojoną w kostkę kiełbaskę i cebulę, obgotowane grzybki i kilka suszonych śliwek (wczeoniej namoczonych), pokrojony seler, pomidor obrany ze skórki i pokrojony albo przecier oraz przyprawy – listek
laurowy, ziele angielskie, całe ziarenka pieprzu, a także kminek, jałowiec, tymianek i majeranek… pod koniec gotowania dodajemy swieżo zmielony pieprz, drobno posiekaną pietruszkę i kieliszek czerwonego wina… i próbujemy. Smacznego!!!

Bigos mo?emy przygotowaa wczeoniej bo odgrzewany smakuje jeszcze lepiej. Po kilku dniach w lodówce albo zamra?arce (porcje w foliowych torebkach), ma wspania3y smak i aromat.

Bigos polski 5.00/5 (100.00%) 1 vote

Ostatnio szukane:

  • bigos
  • przepis na bigos
  • bigos przepis
  • bigos polski
  • przepis na bigos polski
  • bigos przepisy
  • polski bigos
  • przepisy na bigos
  • zupa pomidorowa
  • smaczny bigos
Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

A Ty co o tym myslisz?


cztery × 9 =

Trackbacks

Leave a Trackback