Category: dania jarskie

Comments(0)

Składniki: 1 kg czarnego razowca, 6 l wody, 20 g drożdży, 30 g cukru, 50 g rodzynków. Czerstwy chleb z mąki razowej (czarny) pokroić na kromki i podsuszyć w piekarniku. Suchary włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, zostawić na 3-4 godziny. Przecedzić, dodać drożdże, cukier, przykryć serwetką i zostawić aby sfermentowało na 5-6 godzin. Kiedy kwas ...

Comments(0)

Składniki: 60 dag świeżych grzybów (kurki, gąski, opieńki, pieczarki), 2 czerstwe kajzerki (ok. 10 dag), 1/2 szkl. mleka, 1 jajko, 2 cebule, 3-4 łyżki margaryny, sól, pieprz, 2 łyżki tartego żółtego sera, tarta bułka, olej do smażenia. Grzyby dokładnie wymyć, osączyć, ugotować, odcedzić. Kajzerki namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebule obrać, posiekać, zrumienić na tłuszczu. Grzyby, ...

Comments(0)

Składniki: 1/2 kg mąki wroclawskiej, 4 duże, ugotowane ziemniaki, jajko, sól. Z mąki, jajka i ziemniaków zagnieść ciasto, uformowac w kształcie cienkiego wałka i krajać pod kątem ok 45 stopni. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i wrzucić kluseczki. Gotować aż do wypłynięcia. Kopytka polać masłem i podawać np. z cukrem i cynamonem lub z ...

Comments(0)

Składniki: 4 jajka, 2 łyżki śmietany, 3 łyżki startego, żółtego sera, 1 strąk papryki, cukinia lub mały bakłażan, cebula, łyżka oleju, łyżeczka masła, sól, papryka. Warzywa umyć, oczyścić i pokrajać w kostkę. na patelni rozgrzać olej, przesmażyć cebulę a następnie pozostałe warzywa. Oprószyć je solą i papryką. Jajka zmiksować ze śmietaną i serem. Do masy ...

Comments(0)

Składniki: 25-30 dag ryżu, 2 łyżki margaryny, sól, 5 dag żółtego sera (ementaler lub gouda), 1 kg kalafiorów, 40 dag zielonego groszku, 1 łyżeczka masła, sól, cukier; sos koperkowy: 2 łyżki siekanego koperku, 2 łyżki mąki, 1 1/2 łyżki masła, 1/2 szkl. wywaru z kalafiora, sól, 1/2 szkl. śmietany. Ryż odmierzyć szklanką, przebrać, opłukać na ...

Comments(0)

Składniki: 1 miękka główka kapusty (ok. 1 kg), 3/4 szkl. ryżu, 2 cebule, 3 łyżki margaryny, 2 dag suszonych grzybów, sól. pieprz; sos grzybowy: wywar z grzybów, 3 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1/2 szkl. śmietany, przecier pomidorowy, sól. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody, obgotować. Odcedzić, wyłożyć ...

Comments(0)

Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, sól, cukier, 3 łyżki masła (margaryny), tarta bułka. Fasolkę przebrać, dokładnie umyć, obciąć końce strąków, ściągnąć włókna i włożyć do wrzącej wody, osolić, dodać cukier i ugotować bez przykrycia. Bułkę tartą zrumienić na suchej patelni. Fasolkę osączyć, posypać bułką i polać roztopionym masłem. Podawać z ziemniakami lub z pieczywem.

Comments(0)

Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, 2 duże cebule, 2/3 szkl. oliwy (oleju), 1/2 kg pomidorów, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz, 1 pęczek natki pietruszki, 2 ząbki czosnku. Fasolkę umyć, obrać z włókien. Jeżeli strąki są duże, podzielić na dwie lub trzy części. Fasolkę ułożyć w rondlu, dodać 1/4 szkl. wody i przez 10 min gotować. ...

Comments(0)

Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, 3 łyżki masła (margaryny), 3 łyżki mąki, 1/2 szkl. śmietany, sól, czosnek, papryka mielona, ocet. Fasolkę przebrać, umyć, obciąć końce strąków, ściągnąć włókna. Pokroić w ukośne kawałki, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól i ugotować. Paprykę zasmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, wykonać zasmażkę, rozprowadzić wywarem z fasoli i śmietaną, ...

Comments(0)

Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, sól, cukier, 3 łyżki masła (margaryny), tarta bulka; sos: 1 1/2 łyżki masła (margaryny), 1 1/2 łyżki mąki, 2 szkl. wywaru z fasolki, sól, sok cytrynowy, gałka muszkatołowa, 2 jajka, 1 pęczek szczypiorku. Fasolkę przebrać, umyć, obciąć końce strąków, ściągnąć włókna, włożyć do wrzącej wody, osolić, dodać cukier i ugotować ...