Category: dania mięsne

Comments(0)

Składniki: 1,25 kg. schabu, 3 pędy selera naciowego, 3 szalotki, 2 łyżeczki oregano, 2 łyżeczki tymianku, 2 łyżeczki ziaren pieprzu, pęczek natki, 2 łyżeczki oliwy, sól. Z opłukanego mięsa usuwamy włókna. Szalotki obieramy i siekamy. Pietruszkę i seler myjemy, zostawiamy do wyschnięcia, drobno siekamy. Dodajemy oregano, grubo zmielony pieprz, tymianek, szalotki. Mieszamy. Płat mięsa nasączamy ...

Comments(0)

Składniki: schab środkowy ok. 1,5 kg, 4 jaja, 4 marchewki, 2 pietruszki i jeden spory seler, kawałek chrzanu, 50 g żelatyny, cytryna, natka pietruszki; Przyprawy: kolendra, sól peklowa, pieprz, sól, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek. Schab na 24 godziny peklować w roztworze z soli peklowej, kolendry, liścia laurowego, ziela angielskiego, majeranku. Zapeklowane mięso piec ...

Comments(0)

Składniki: 25 dkg piersi kurczaka, łyżeczka oleju, sól, pieprz, 25 dkg winogron (jasnych i ciemnych) lub kwaśnych jabłek, 1/2 szklanki bulionu, 1 mały jogurt, 1 łyżeczka mąki, sok z cytryny, natka pietruszki. Mięso pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, lekko zrumienić, oprószyć pieprzem i solą. Winogrona umyć i usunąć pestki (przekrajać na pół). Bulion ...

Comments(0)

Składniki: 25 dkg mielonego mięsa, 1 jajo, 1 bułka, 6-8 kalarepek, 2 dkg tłuszczu, 2-4 łyżki mąki, 3-4 łyżki śmietany, koperek (nać pietruszki), sól, pieprz. Kalarepę obrać, usunąć zdrewniałe części, pokrajać w kostkę. Włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, osolić i gotować na silnym ogniu. Wyrobić masę mięsną (jak na kotlety mielone) i ...

Comments(0)

Składniki (dla dwóch osób): 30 dag wołowiny bez kości, 1/2 małej marchewki, 1/2 łyżeczki masła, 1/2 małej pietruszki, 1/4 małego selera, 1/4 małego pora, łyżeczka mąki, przyprawy: pieprz, sól. Mięso i jarzyny ugotować w małej ilości wody, odcedzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przełożyć do rondla, dodać masło, mąkę, 3-4 łyżki wywaru i pieprz. ...

Comments(0)

Składniki: na 2 osoby – 1/2 kg polędwicy wołowej, zielony pieprz w ziarenkach, olej, sól, 1/4 szklanki czerwonego półwytrawnego wina, 1 opakowanie sosu do mięs w proszku. Wołowinę pokroić (w poprzek) na 2 centymetrowe plastry, pieprz rozbić w moździerzu, ale nie za drobno. Następnie posypać nim plastry wołowiny z dwóch stron i przy pomocy deski ...

Comments(0)

Składniki: 400 g makaronu świderki, 700 g polędwicy wołowej, 100 g masła, 1 butelka czerwonego wytrawnego wina, 1 mała cebula pokrojona w kostkę, 1 łyżeczka mąki, 5 łyżek oliwy z oliwek, do smaku: sól, pieprz Do rondelka wlać wino i odparować do 1/3 objętości. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła, podsmażyć pokrojoną w drobną kosteczkę ...

Comments(1)

Składniki: 4 połówki piersi kurczaka (filety) lub 4 sznycle cielęce, 4 słupki ostrego żółtego sera (warmińskiego, tylżyckiego), wysokości 7-8 cm i szerokości 1,5 cm, 4 łyżki startego żółtego sera (razem ok. 25 dag), 1 łyżka masła, 2 łyżki ziół (gotowej mieszanki do kurczaka lub zmieszanych : oregano, majeranku, tymianku i pieprzu ziołowego), 1 jajko, 2 ...

Comments(0)

Składniki: 1 pierś kurczaka, 1,5 – 2 jabłka, 1 płaska łyżeczka cynamonu, 1 średnia cebula sól, pieprz, cukier. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę ze szczyptą cukru. Pierś kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy do cebulki i razem podsmażamy. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę lub słupki i wrzucamy na patelnię. Dodajemy cynamon, pieprz i sól ...

Comments(0)

4 połówki piersi kurczaka (bez skóry i błonek) obtocz w tartej bułce. Na średnio rozgrzanej patelni rozpuść 2łyżki stołowe oliwy z oliwek. Obsmaż piersi po obu stronach, z każdej po 3-5 minut. Na wierzchu każdej piersi połóż po 1 plasterku wędzonej szynki, po 2 plasterki sera mozzarela i 2 plasterki pomidora (może być obrany). Przykryj ...