Domowy makaron

ULUBIONE — By admin on Luty 8, 2010 at 13:01

Na pewno wiecie, że do niedzielnego rosołku najlepszy jest cieniutki makaron, zrobiony własnoręcznie w domu …ach, jak ten „zestaw” wybornie smakuje ? Tu podaję przepis na taki właśnie domowy makaron (troszkę póżniej na rosołek).

Składniki:
2 szklanki mąki tortowej
4 jajka
3 litry wody, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka soli
Mąkę wysypać na stolnicę (najlepiej przesiać), zrobić wgłębienie, wbić jajka i zagnieść ciasto kolistymi ruchami zagarniając do środka. Wyrobić gładkie ciasto. Następnie uformować kulkę, podzielić na 2 części. Z jednej części rozwałkować cieniutki placek, odłożyć na lnianą ściereczkę do przeschnięcia.. Rozwałkować drugi placek i odłożyć, Teraz pierwszy placek zwinąć w rulonik lub pokroić na grube pasy i poukładać jeden na drugim (jeśli potrzeba przesypać lekko mąką), pokroić w cieniutkie niteczki.
Cały makaron rozsypać po stolnicy. Gotować tuż przed podaniem, wrzucając do wrzącej, osolonej wody z łyżką oliwy na ok. 2 minuty. Przecedzić i podawać. Można też zostawić makaron na kilka godzin i wysuszony przechować w papierowej torbie lub słoiku. Suchy makaron gotujemy trochę dłużej.