BLOG

post cover
Comments(0)

Mazurki wielkanocne to piękna polska tradycja – słodkie, pyszne, rozmaite, kolorowo i z fantazją dekorowane. Przyznam, że w tym roku dopiero „raczkuję w mazurkach” ale z ochotą tym większą jak widzę ile zachwytu i radości daje moim skarbom pomaganie w ozdabianiu i zajadaniu 🙂 a oto przepis na mój pierwszy mazurek  – marcepan, róża i czekolada -mniammm…

Składniki:

400 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
250 g masła
3 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli

100 g konfitury z róży
lub 300 g marmolady różanej
sok z połowy cytryny

200 g marcepanu
200 g gorzkiej czekolady
albo polewa czekoladowa (niżej)

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, dodać szczyptę soli, posiekać z  masłem , dodać żółtka i śmietanę,  zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na godzinę. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy (25x40cm), ponakłuwać widelcem.
Piec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Na ostudzonym kruchym spodzie rozsmarować konfiturę lub marmoladę różaną zmiksowaną z sokiem z cytryny. Rozwałkować kostkę masy marcepanowej między folią (np. do pieczenia) i rozłożyć na wierzchu. Rozpuścić  gorzką czekoladę w naczyniu wstawionym do gorącej wody  i rozsmarować na marcepanie.   Mazurek udekorować  migdałami,  skórką pomarańczową lub innymi ozdobami według własnej fantazji.| Smacznego 🙂
Polewa czekoladowa:
100 g masła
5 łyżek cukru pudru
4 łyżki mleka
4 łyżki kakao
cukier wanilinowy
Masło roztopić w rondelku, dodać cukier puder i mleko, kakao i delikatnie podgrzewać mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Taką polewą możemy też oblewać serniki,  pierniki i baby wielkanocne 🙂

IMG_6670 mazurek

 

 

 

 

 
IMG_6672 mazurek

 

 

 

 

 

 

IMG_6673 mazurek

 

 

 

 

 

 

IMG_6675 mazurek

 

 

 

 

 

 
IMG_6688

 

 

 

 

 

 

IMG_6698 mazurek marcepanowy

Categories
ciasta i desery × Wielkanoc