Najlepszy przepis na Tiramisu

28/01/2010   /   byadmin  / Categories :  ciasta i desery, Słodkie sekrety
tiramisu
Przepis na to pyszne Tiramisu dostałam od mojej mamy, która robi je najlepiej na świecie, być może dlatego, że jest to deser włoski, a jej serce częściowo należy do tego kraju.
Włosi jedzą Tiramisu mocno schłodzone i zwykle rano do ulubionej kawy espresso. W upalne dni, ta kombinacja aromatycznej kawy z migdałowym likierem, kremowego serka i gorzkiej czekolady to znakomity środek na przebudzenie. Romantyczni Włosi sądzą też, że deser ten ma właściwości afrodyzjaku, ale tego jeszcze nikt naukowo nie udowodnił 🙂 Dwuznaczna nazwa Tiramisu – po włosku tirami sù – podnieś mnie (poderwij mnie) – a przede wszystkim pobudzające zmysły i wyobraźnię składniki sprawiają, że jest on znakomitym pomysłem na deser o każdej porze i na wszystkie okazje, poprawiając humor i nastrój biesiadników. Pyszne Tiramisu z pewnością doda też szczypty erotyzmu romantycznym „wieczorom we dwoje” o czym warto pamiętać przed nadchodzącymi „Walentynkami” i……… przez cały rok.

T I R A M I S U  klasycznie pyszne

tiramisu IMG_0735Składniki:
500 g Mascarpone (włoski kremowy serek)
4 żółtka
4 łyżki cukru pudru
200 g biszkoptów podłużnych
2 szklanki mocnej kawy z ekspresu
50 ml Amaretto (likier migdałowy)
4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
lub  2 łyżki kakao i 50 g gorzkiej czekolady

Żółtka z cukrem pudrem ucieram mikserem kilka minut (wcześniej myję jajka i oblewam wrzątkiem). Do kremu dodaję po łyżce mascarpone i miksuję, aż dodam cały serek. Zaparzoną i wystudzoną kawę wlewam do miseczki i dolewam likier amaretto. Połowę biszkoptów zanurzam po jednym na moment w kawie i układam w szklanej, prostokątnej formie (robię to bardzo szybko, żeby zbyt nasączone biszkopty nie rozpadły się). Na pierwszą warstwę biszkoptów wykładam równomiernie połowę kremu i na wierzchu posypuję przez siteczko kakao. Teraz znów szybko powtarzam zabawę z biszkoptami  błyskawicznie zanurzanymi w kawie i układam z nich drugie piętro, na to daję drugą połowę kremu, posypuję kakao i gotowe ale…. domowe łakomczuchy muszą poczekać bo teraz ten pyszny deser przykrywam folią i władam do lodówki na min. cztery godziny. Jeśli jest potrzebny szybciej, robię go w pucharkach, można też przygotować dzień wcześniej.Tuż przed podaniem, kroję Tiramisu na kwadraty gorącym nożem i posypuję po wierzchu kakao lub startą gorzką czekoladą – wystarczy dla 6 – 8 osób. BUON APPETITO!!!
…a potem to już tylko paluszki lizać… 🙂

tiramisu

 

29 comments

  • magda / 08 Mar

    Tiramisu PIERWSZA KLASA 🙂 a ja poproszę jeszcze przepis na kajmak… Pozdrowienia dla „prawdziwej kobiety w akcji”!

  • Adrian145 / 17 Gru

    Pszepraszam a ma ktos pszepis na Makowiec albo na Tiramisu odp

  • EWA / 17 Gru

    uwielbiam te ciacho ..dziękuje za wspaniały przepis pozdrawiam

  • admin / 20 Gru

    Cieszę się, że przepis się przydaje:) też uwielbiam to ciastko

  • admin / 20 Gru

    Przepis na expresowy makowiec dodam wkrótce, a co do tiramisu to przepis powyżej. Pozdrawiam

  • Karolina / 22 Gru

    Brzmi zachęcajaco. Jadłam wiele razy , ale jeszcze nigdy sama nie zrobiłam. Jutro próbujemy! 🙂

  • admin / 23 Gru

    Śmiało:) deser pyszny, ale też łatwy do przygotowania, pewnie super wyjdzie. Powodzenia i smacznego. Wesołych Świąt!!!

  • Jag / 25 Gru

    Zrobiłam i jest IDEALNE! Pycha!

  • jadziunia / 28 Gru

    zrobiłam, wyszło wspaniale, smakowało rewelacyjnie.

  • admin / 29 Gru

    Super!!! Cieszę się, że się udało.

  • Małgorzata / 11 Sty

    Uwielbiam to ciacho!!! M.G.

  • Magda / 19 Lut

    mam pytanie. Mój krem nie wychodzi sztywny, mimo że wszystko robię zgodnie z przepisem i nie wiem o co chodzi 🙁

  • monika / 26 Lut

    super ciacho…

  • admin / 26 Lut

    Witam, tak myślę co może być nie tak, przychodzi mi do głowy, że może za długo Pani miksuje krem, wtedy robi się coraz rzadszy. Wszystkie składniki powinny być z lodówki i mieć taką sama temperaturę. Konsystencja kremu zaraz po ubiciu jest rzadsza, ponieważ póżniej biszkopty wciągają i krem sztywnieje, dlatego deser przed podaniem stoi parę godzin w lodówce. Proszę próbować, a pewnie znajdzie Pani swoją metodę, Powodzenia:)

  • p / 15 Kwi

    co można dać zamiast kawy z ekspresu

  • p / 15 Kwi

    co można dać zamiast tego 1,5 szklanki mocnej kawy z ekspresu

  • admin / 15 Kwi

    Można dać też kawę rozpuszczalną.

  • beniag / 01 Lip

    rewelacyjny przepis- najlepsze jakie jadłam a tym bardziej zrobiłam. znajomi są pod ogromnym wrażeniem jakie jest pyszne a mąż mój dumny 🙂

  • admin / 30 Lip

    Super jak coś wychodzi i smakuje, polecam inne moje przepisy.

  • zeberka / 01 Sie

    a czy 5 żółtek to nie za dużo? boje sie ze krem bedzie mial taki jajeczny posmak ktory nie znosze 🙁

  • admin / 02 Sie

    głównym składnikiem są żółtka i ser wiec posmak jajeczny jest, ale myslę że można dać też 4 żółtka. pozdrawiam

  • kurka / 20 Wrz

    Genialny przepis. Tiramisu stało się moim popisowym ciastem, absolutna rewelacja. Polecam wszystkim!!! Dziękuję za przepis i z niecierpliwością będę czekać na kolejne 🙂

  • Paulina / 25 Wrz

    Zgadzam się w 100% !

    Świetny przepis na tiramisu! Innych jeszcze nie robiłam, ale nawet nie zamierzam!

    Jest lekkie, pyszne, słodkie! Mmmmmmmmmmmmniam

    Zamiast amaretto dodałam likier kokosowy, bo taki miałam – wyszło przepyszne, naprawdę polecam ten deser – po 6 godzinach biszkopty były mięciutkie.

    Po prostu delicje, każdy ko spróbował – rozpływał się!
    Niedługo robię kolejne! 🙂

  • Lili / 30 Wrz

    hmmm prawdziwe tiramisu nie ma w nim cukru wanil i czekolady

  • admin / 06 Paź

    Czekam zatem na przepis na prawdziwe tiramisu.

  • monika / 20 Paź

    jest przepyszne tylko tyle mozna o tym powiedziec

  • > / 30 Paź

    a czy koniecznie musi być ten likier amaretto ..? może można by go czymś innym zastąpić ..

  • admin / 31 Paź

    Pewnie ze nie musi jak ktoś bardzo nie lubi, możemy sobie kombinować ze smakami wg. własnego uznania, może być np. likier kokosowy albo rum.

  • dianka / 30 Lis

    Uwielbiam Teramisu. Ale rowniez nigdy sama sie nie odwazylam na jego zrobienie 😉
    Zblizaja sie moje urodziny i dzien wczesniej planuje zrobic oto wlasnie Tiramisu :)))
    Zobaczymy czy mi wyjdzie.
    Pozdrawiam.