Piersi z kurczaka ze szpinakiem

Ostatnio jednym z naszych ulubionych dań jest kurczak ze szpinakiem, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i na czas i łatwość przygotowania.
Składniki:
2 piersi z kurczaka lub jedna duża,
1/2 paczki szpinaku (jeśli mrożony to najlepiej brykiet),
15dag żółtego sera,
parmezan,
czosnek, sól, pieprz.
Piersi i czosnek pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzaną oliwę i lekko podsmażyć, dodać szpinak. Wszystko dobrze wymieszać, jeśli szpinak był zamrożony to poczekać aż całkowicie się rozpuści, podgrzewać ok. 5min. Na koniec dodać żółty ser, doprawić solą i pieprzem. Posypać parmezanem.
Można podawać z makaronem penne.