Kategorie
Boże Narodzenie wigilia

Kutia

Kutia – czyli pszenica z makiem i miodem – to tradycyjne danie na polskim wigilijnym stole i słodki, wykwintny deser.
Podaję prosty przepis jaki znalazłam w starym, domowym zeszycie, w którym moja babcia i mama zapisywały swoje sprawdzone przepisy.

Składniki:

200 g pszenicy bez łusek
150 g maku
50 g orzechów
50 g migdałów
50 g rodzynek
pół szklanki śmietanki
5 łyżek  miodu
1 łyżka likieru Amaretto
cukier
wanilia

Pszenicę oczyścić, opłukać, zalać wrząca wodą i odstawić na noc. Następnego dnia odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości ok. 3 godziny, potem odcedzić i ostudzić. Mak opłukać, sparzyć wrząca wodą (można mlekiem), postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Odstawić na noc i odcedzić przez gęste sito, osączyć i zemleć  w maszynce do mięsa (z gęstym sitkiem). Dodać pszenicę, orzechy, migdały, rodzynki, wanilię, miód i cukier do smaku oraz śmietankę. Wyłożyć kutię do szklanej salaterki, pięknie udekorować bakaliami, zakryć szczelnie folią spożywczą… i wstawić do lodówki, gdzie poczeka na wigilię 🙂 Smacznego!

P.S. Dodaję fotkę z przepisu (zobacz) Mak wigilijny bo wszyscy go lubią i co rok jest na naszym stole  – właściwie jak dodasz ugotowaną pszenicę, będzie gotowa Kutia – bo i tak w każdym domu robi się Kutię inaczej 🙂 Najważniejsze składniki to pszenica, mak, miód i bakalie! Może ja też następnym roku przypomnę mojej rodzince ja Kutia smakuje (i wtedy dodam nowe fotki).

makowiec (9 of 10)

 

 

 

 

 

mak wigilia

 

 

 

 

 

 

mak wigilia 2

Kategorie
Boże Narodzenie wigilia

Rolada łososiowo – szpinakowa

Znakomita przystawka idealna na świąteczny stół albo na  inny uroczysty wieczór, którą możemy przygotować dzień wcześniej…

Składniki:

200g wędzonego łososia
1 opakowanie mrożonego szpinaku
300g startego żółtego sera
200g serka śmietanowego z ziołami
1 jajko
2 łyżki śmietany
ząbek czosnku, sól, pieprz

Szpinak rozmrozić na patelni, dodać czosnek, śmietanę i jajko, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotową masę szpinakową rozsmarować na papierze do pieczenia rozłożonym na blaszcze, posypać startym serem i zapiec w piekarniku 15 minut w temperaturze 200 stopni. Pozostawić do wystygnięcia.
Następnie na tym rozsmarować serek i ułożyć łososia. Roladę ściśle zwinąć i obwinąć szczelnie folią aluminową. Wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Pokroić w plastry i ułożyć na półmisku. Smakuje cudownie, domowicy i goście będą na pewno zachwyceni –  proszę o wiadomości jak smakowało 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kategorie
Boże Narodzenie wigilia

Kapusta z grochem

Tradycyjna polska potrawa na wigilię to kapusta z grochem lub jak kto woli groch z kapustą – proporcje i dodatki możemy zmieniać 🙂 – danie proste i bardzo smaczne.

Składniki:

kapusta kiszona – 1 kg
groch łuskany – 0,5 kg
cebula  – 2 szt.
ziele angielskie
liście laurowe
kminek
pieprz
sól
oliwa

Groch umyć i namoczyć na noc w letniej wodzie, następnego dnia gotować w tej samej wodzie ok. 30 minut (jeśli moczymy krócej, gotujemy dłużej), pod koniec gotowania posolić.
Kapustę, kilka razy wypłukać, odcisnąć, pokroić i gotować w małej ilości wody ok. 40 minut. Cebulę zrumienić na oliwie. Połączyć kapustę z grochem i cebulą, dodać przyprawy i gotować razem jeszcze ok. 15 minut, kapusta powinna być gęsta a groch nierozgotowany. Wyłożyć na półmisek, przybrać zieleniną, podawać na gorąco. Smacznego!